LENTEJAS

La historia de las  lentejas en la cocina , según he podido leer en este post súper interesante,  sobre las lentejas en la alimentación a lo largo de los siglos, es  un ir y venir:  de la mesa de los ricos a la mesa de los pobres; de ser apreciada a ser desechada totalmente y ... vuelta a empezar.  Según la Baronesa Frambuesa, nada más cierto. No hay que ir a la historia del mundo, solo hay que revisar la propia historia... siempre tan egocéntrica. Según ella , no hay niño que no odie las lentejas, ni adulto que no las aprecie, así que, con razón , es la legumbre de los vaivenes. Hoy vive un buen momento, es apreciada y valorada como un alimento sano, rico en nutrientes y además barato. Eso si, los niños siguen sin chiflarse por ellas,en eso no hay cambios por más que pasen los años

INGREDIENTES:

- para 5 personas -

1/2 kilo de lentejas

agua

1 cebolla mediana

1 pimiento

2-3 tomates 

una pastilla de Avecrem

sal

aceite de oliva

taquitos de jamón

ELABORACIÓN:

1. Dejamos las lentejas a remojo en agua durante una hora
2. Escurrimos, colocamos en una olla y cubrimos  de agua fría. Ponemos a cocer a fuego medio
3. Mientras hacemos un pisto, pochando cebolla, pimiento y tomates.
4.Cuando esté  listo, trituramos con la batidora de mano (vamos... la Minipimer de toda la vida) y añadimos a las lentejas. 
5.Freímos  los tacos de jamón ligeramente y añadimos a la olla. 
6.Finalmente añadimos la pastilla de caldo
7.Añadimos un chorrito de aceite de oliva
8. Al cabo de una hora (desde el inicio de la cocción), estarán listas, probamos de sal y servimos.